Japan-Places.com a répertorié environ 6 caves dans Koshu. Certains des mieux notés caves dans Koshu sont- Liqueur de raisin Marusan, Chanmoris-Chânmoris, Carefit Farm Winery, Vin d'Haramo, Winery Co. Ltd. Casa Watanabe & Tomu Co. Ltd. (Vignoble Tomu).